专业订制超声波食品切割刀 不粘刀

超声波切割机工作原理

一、概述

超声波切割机的原理与传统意义上的切割完全不同。它是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。所以超声波切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如食品，橡胶等，或不便加压力的物体切割，特别有效。超声波切割还有一个很大的优点，就是它在切割的同时，在切割部位有熔合作用。切割部位被**地封边了，可防止被切割材料组织的松散（如纺织材料飞边）。超声波切割机的用途还可以扩展，如挖孔，铲挖，刮漆，雕刻，分条等等。

超声波是指声音频率超过人耳可以听到的频率（15K以上），我们把超声波声波转换成机械波，并应用到了食品厂里的食品自动化切割这款切割机一投到食品行业立马得到较大反响，现在正慢慢的改变了食品生产企业传统的切割方式,现大概介绍一下超声波切割机的一下优点：超声波食品切割机：可切割普通切刀无法切割的食品，如冷冻食品，带粘性食品，易变性食品，易发霉食品，韧性较强的食品。超声波切刀具备以下几种特性，它在工作时不会粘刀，不会使食品蹦边变形，它切割的切面非常整齐（如蛋糕，软面包,等易变形的食品）它还可以通过数控控制，可自动切割出来各种形状的食品如（三明治蛋糕面包，方块蛋糕，切片面包，瑞士卷蛋糕，枣糕等），并可以在生产流水线上实现全自动化切割,产量高。

　　超声波切刀还有一个很大亮点就是，这款刀在工作时刀表面不易带有细菌，对于易发霉的食品切割切面不会被感染霉菌这比起其他切刀要经常消毒清洗来的方便又卫生。

超声波纳米刀是杭州浩达超声设备有限公司研发的一款新型不粘刀-超声波切刀，这一款超声波不沾刀开创了超声波切割刀领域的新纪元，在超声波切刀原有的基础上，进一步优化和升级，彻底解决粘刀问题。超声波纳米刀既是高科技产品又是黑科技产品，专用于切割粘性食品，例如牛轧糖、棉花糖、果酱夹心食品、奶油蛋糕等等。超声波纳米刀采用进口黑金材料制作，黑金又称为石墨烯，故而超声波纳米刀性能更好，应用更为广泛，杭州浩达超声设备有限公司是国内较先将石墨烯成功运用超声波食品切割行业的企业。

优势

特别适用于切割高粘度食品;

切割更为高效和干净

切割的食物整齐美丽

食品级材质、安全可靠

特殊材质更易清洗和维护

应用

高粘度食品：牛轧糖、棉花糖、面团、奶酪等等

夹心食品：含果酱食品，果酱黏度较大的食品切割效果更为明显

其他一般超声波刀可切食品：可广泛切应用于分切奶油多层蛋糕、夹层慕斯蛋糕、枣泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破仑、瑞士卷、布朗尼、提拉米苏、芝士、火腿夹层三明治等烘焙食品。可分切多种形状的烘焙食品和冷冻食品，如圆形、方形、扇形、三角形等。并且可根据客户特殊需要及现有条件提出定制款超声波解决方案，欢迎来样测试。